L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Oslo ha scelto quest’anno, nell\u2019ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), di presentare al pubblico norvegese la tradizione enogastronomica sarda in collaborazione con la Camera di Commercio del nuorese e l\u2019Associazione A.T.I. del nuorese Canne al Vento. L\u2019edizione di quest\u2019anno della SCIM, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, ha come tema \u201cLa cucina italiana tra cultura, salute e innovazione\u201d.<\/p>\n
In questo ambito si inserisce perfettamente la tradizione alimentare sarda in quanto \u00e8 il risultato di secoli di cultura contadina e pastorale ed \u00e8 caratterizzata da un uso responsabile degli ingredienti primari locali e da un impatto ambientale ridotto. La cucina dell\u2019isola valorizza infatti il grano duro, i legumi, gli ortaggi, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva e i prodotti caseari, insieme a pesce e carne. Allo stesso tempo, il modello alimentare sardo \u00e8 riconosciuto come uno dei pi\u00f9 sani ed equilibrati del Mediterraneo, associato alla longevit\u00e0 dell\u2019isola, una delle celebri Blue Zones del mondo. Ricette semplici, preparazioni lente e tecniche tradizionali contribuiscono ad una dieta ricca, ma povera di sprechi.<\/p>\n
Il 19 novembre l\u2019Ambasciata, in collaborazione con ICE Agenzia, ha accolto circa ottanta importatori di generi alimentari e gestori di ristoranti e pizzerie, tour operator nonch\u00e9 giornalisti e food blogger norvegesi ad una serata ispirata alla tradizione enogastronomica sarda. Dopo un aperitivo a base di salumi e formaggi, gli ospiti hanno avuto la possibilit\u00e0 di assistere ad una presentazione della cultura enogastronomica del territorio sardo e della vasta gamma di prodotti tipici, molti dei quali sono stati riconosciuti come Patrimonio dell’Umanit\u00e0 dall’UNESCO. Durante il seminario e’ stato anche presentato l\u2019Einstein Telescope, un progetto d\u2019impatto scientifico e tecnologico di livello mondiale che l\u2019Italia \u00e8 candidata ad ospitare in Sardegna, nell\u2019area della miniera dismessa di Sos Enattos.<\/p>\n
La serata si e’ conclusa con un cooking show ed una cena – sapientemente curata e commentata dagli Chef Chef Patrizia Moi, Antonella Floris, Daniele Lorrai e Mirko Campus – in cui hanno avuto un posto d\u2019onore prodotti come l\u2019olio extravergine d\u2019oliva, i formaggi, i salumi, la bottarga, la fregola e la pasta fatta a mano con la semola integrale di grano duro sardo – i culurgiones e le seadas.<\/p>\n
\u201cLa scelta di proporre ai nostri ospiti i prodotti della cucina sarda\u201d, ha commentato l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia, Stefano Nicoletti, \u201c\u00e8 perfettamente in linea con i temi valorizzati quest\u2019anno dalla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e dimostra come l\u2019identit\u00e0 gastronomica regionale possa essere un potente veicolo di cultura, salute, biodiversit\u00e0 e sostenibilit\u00e0\u201d.<\/p>\n
Durante le giornate della SCIM 2025, i produttori sardi sbarcati ad Oslo hanno partecipato anche a numerosi incontri B2B – organizzati dall\u2019Ambasciata e da ICE Agenzia – con importatori e distributori locali di prodotti eno-agroalimentari italiani.<\/p>\n
Gioved\u00ec 20 novembre la SCIM 2025 si e’ trasferita all\u2019Istituto Italiano di Cultura (IIC) di Oslo, dove \u00e8 stata inaugurata una mostra fotografica curata dall\u2019Istituto in collaborazione con l\u2019Istituto Superiore Regionale Etnografico (ISRE). \u201cAnche quest\u2019anno promuoviamo la cucina regionale attraverso un evento di valorizzazione territoriale integrata\u201d, ha detto la direttrice dell\u2019IIC, Raffaella Giampaola, “presentando al pubblico norvegese aspetti meno noti della famosa isola, ripercorrendo la storia antica delle \u201cDomus de Janas\u201d \u2013 le mitiche \u201cCase delle fate\u201d recentemente iscritte nelle liste del patrimonio UNESCO; parlando delle tradizioni folkloristiche, dell\u2019arte della tessitura, degli abiti tradizionali, del prezioso artigianato locale e dell\u2019importante contributo femminile nella storia della Sardegna fino ai tempi pi\u00f9 recenti con Grazia Deledda, unica scrittrice italiana ad essere stata insignita del Premio Nobel per la Letteratura\u201d.<\/p>\n
Ringraziamo infine della partecipazione alla SCIM 2025 le entita’ aziendali e le organizzazioni sarde che hanno reso possibili queste celebrazioni e che durante gli incontri B2B hanno presentato alle realta’ professionali norvegesi le loro attivita’ e i loro prodotti:<\/p>\n
European Tours, Sensazione Sardegna, Agriturismo Guthiddai, Ipsar, Forno Carasau, Nieddittas, Norcineria Baroniese, Trip Boat Dorgali, Arvesiniadu Vini, Tenute Campianatu, Cantina Berritta, Cooperativa Pastori Dorgali, RiconnetTiamo Sardegna Infinita, Consorzio noleggiatori Cala Gonone, Imprentas B2B e Azienda Agricola di Francesca Cabras.<\/p>\n
l video dell’evento:<\/p>\n